Varoluş Dergisi

BALIK SAĞLIK: Fırında Kokusuz Barbun Balığı

Yaz demek hafiflik demekse balık bizi hafif hissettirecek en iyi besinlerden. Bize hediye sunulmuş güzel yiyeceklerden.

Haftada en az 3 gün balık tüketmek bebekler için zeka gelişimi yetişkinler için ise diyabetten korunmak için çok önemli. Omega-3’ü en iyi bulacağımız bağışıklığımıza destek olacak en iyi besin. Bazı balıklar ise  balığın faydasını hiç bilmesek bile kendisine müptela edecek cinsten. Ege’deyiz ve sıcak bir yaz akşamı, masaya tam yazı anlatan bir balık geliyor yazın tüm sebzeleri ile.

Barbun! Kızartmasına alıştığımız Barbun fırındaki haliyle de insanın aklını başından almayı başarıyor. Hele de ben küçük balık severim diyorsanız. Balığı da severim ama bir de kokusu olmasa diyorsanız doğru tariftesiniz. Öyleyse balığımızla beraber güzel bir Ege yolculuğuna ne dersiniz?

Malzemeler:

6 adet orta boy barbun balığı

1 adet orta boy domates

1 adet sivri biber

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

2 adet defne yaprağı

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım limon suyu

2 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Fırını 190 derecede önceden ısıtalım. Soğanı piyaz şekilde doğrayıp biraz tuzla ovalım ve sudan geçirelim. Yağladığımız bir orta boy fırın kabının içine soğan, sarımsak, domates ve biberi ekleyelim. Balıkları da üzerine yerleştirdikten sonra limon suyu sirke ve zeytinyağı gezdirelim. Tuzunu ve karabiberini de ekledikten sonra fırınlayalım. 20-25 dk balığımızın üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyetle yiyelim.

Öneri:

Yine bir Ege mezesi olan fava ile çok yakışan bir tariftir. Ve birkaç dilim kızarmış ekmek yerken sizi çok tatmin edecektir. Ayrıca tarifin içine defne yaprağı yerine taze kekik, biberiye veya fesleğen ekleyebilirsiniz.

Aydan Hatice Çelik

Aydan Hatice Çelik

1988 yılında Mersin'de doğdum. Alanya'da büyüdüm. Hayatım yemek ve seyahat üzerine geçti. Turizm ve Otel İşletmeciliği Mutfak Bölümü mezunuyum. Güzel yemeğe ve onun insanların üzerinde bıraktığı güzel etkiye aracı olmayı seviyorum. Yemek yeme,pişirme, gastronomik keşifler, yeni tatlar ve baharatlarla alakalı her şey üzerine çok ilgiliyim. 2013 yılında Reiki ile 2014 yılında ise İsmail hocamla tanıştım. Reiki 3A öğrencisiyim. Reiki ile şifalanıyor şifalandırıyorum.

4 yorumlar

İnternet üzerinden dijital yayın hayatına ilk olarak 2013 yılında başlamış olan Varoluş Dergisi, kısa bir aradan sonra şimdi yeniden okurları ile birlikte. Değerli yazarlarımız, Spiritüalizm, Reiki, Yoga, Astroloji ve Yaşam alanlarında, siz değerli okurlarımız için yazıyor…

Arşivler