ONU KENDİNE AŞIK ET MENÜSÜ

Şubat ayının belki de en önemli günlerindendir 14 şubat Sevgililer Günü.. Bu özel güne, herkesin kolaylıkla yapabileceği çok pratik ve çok lezzetli bir tarif yakışır üstelik bu tarif aşkın yolu mideden geçer sözüne ithafen onu size aşık edecek ve size güzel anılarınızda eşlik edecek lezzet notalarına sahip, Amerikan mutfağının klasiklerinden ”Grilled Cheese Sandwich and Tomato Soup” ikilisi yani ”Izgara Edilmiş Peynirli Sandwich” ve ”Fırınlanmış Domates Çorbası”. Amerikalılar soğuk kış aylarında sıcak erimiş peynirli bu gevrek sandviçi domates çorbasına batırarak yemeyi tercih ediyorlar, ekmek peynir ve domatesin sıcak uyumu bana her zaman içimizi ısıtan aşkı ve sevgiyi anımsatır. Birini sevmek ve aşık olmak o kadar özeldir ki, buna sahip olmak için tek yapmanız gereken gönülden sevmek ve niyet etmektir, az çoktur çoğu zaman, tıpkı şubat ayı menümüz gibi basit, az malzemeli ama lezzetli ve en çok sevilen tariflerin başında gelen bir klasik, aynı zamanda birbirine çok yakışan muhteşem ikili bir tarif tıpkı siz birbirine çok yakışan okurlarımız gibi..

Hadi o zaman sizleri çok bekletmeden, aşkın kalplere dokunduğu tariflerimize geçelim:

Fırınlanmış Domates Çorbası Malzemeler

8 Domates

1 Adet Soğan

2 Diş Sarımsak

2 Tutam Rende Kaşar

Tuz,  Karabiber, Yağ

2 Bardak Sıcak Su

Yapılışı:

Domatesleri ortadan ikiye, soğanları kalın halkalar şeklinde doğrayıp, altına pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizilir, üzerine tuz karabiber serpelim, domateslerin içine sarımsakları parça parça yerleştirelim, 200 derece fırında 15 dakika pişirelim, domates ve soğanlarımız tam anlamıyla piştikten sonra, tenceremize alıp sıcak suyumuzu ilave ederek blender dan geçirelim, dilerseniz üzerine rende kaşar ile süsleyebilirsiniz, afiyet olsun.

Grilled Cheese Sandwich/ Izgara Edilmiş Peynirli Sandviç Malzemeler

8 Adet Tost Ekmeği

300 Gram Rendelenmiş veya Dilimlenmiş Kaşar

Tuz, Karabiber, Yağ

Yapılışı:

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ekmekler dizilir, üzerlerine tuz, karabiber ve yağ gezdirilir, 5 dakika kadar fırında  200 derecede izlenerek üzerleri kızarana kadar bekletilir, sonrasında 4 adet tost ekmeğine rende veya dilimlenmiş peynir pay edilir, üstleri diğer ekmekler ile kapatılıp, fırın fanlı bir şekilde çalıştırılarak, peynirler eriyene kadar pişirilir, sonrasında 2 eşit parçaya bölünerek servis edilir.

Servis Önerisi:

Çorbasının yanında üst üste servis edebilirsiniz, menü tek başına birbirini tamamlayıcı bir bütünlüğe sahip sizde benim gibi yanına biraz domates dilimleri üstüne kaya tuzu ve kıyılmış dereotu ile taze bir nüans ilave edebilirsiniz, sevgiyle kalın, aşk dolu ve sevgi dolu bir şubat olsun.

Sevgilerimle

Ali Onur ALPER